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茄汁杂菜粒鱼块的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:31:43

茄汁杂菜粒鱼块的材料:冰冻鱼片1盒、杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适当、葱头2个。

茄汁杂菜粒鱼块的做法:1、将洋葱切圈,香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过,然后打1蛋取蛋白,加两汤勺玉米粉(做玉米发糕的,不是打芡那种)、玉米淀粉2汤勺在放蛋白的碗里,搅拌均匀,然后倒入腌鱼的碗里,再翻均匀,让鱼块粘满蛋浆。

2、起锅,热锅放油,倒入蒜茸葱头碎,爆香。

3、倒入杂菜粒,兜至基本熟。

4、加入罐装番茄酱0.5罐,茄汁2汤勺,少许盐、糖,胡椒面,翻几下。

5、倒入香菜和洋葱圈、几滴香油,兜几兜;

6、浇在码好了鱼块的盘子上。

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