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荠菜春笋炒年糕的做法

2018-11-08 09:26:44
荠菜春笋炒年糕的做法 “初春的荠菜为鲜美,怎么吃都不腻。用来炒年糕别有风味,搭配鲜美的春笋,无需任何香料,别提有多鲜了。” 食材明细 主料 年糕 1条 荠菜 50g 春笋 适量 辅料 盐 适量 葱 少许 白糖 1小匙 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 荠菜春笋炒年糕的做法步骤 1荠菜摘洗干净。 2入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。 3春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。 4春笋捞出沥干,荠菜切碎。 5葱切葱花,年糕切片。 6年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。 7热锅冷油,放入葱花爆香,加入春笋翻炒片刻,加入适量盐及少许糖翻拌均匀。 8倒入开水至春笋表面,倒入年糕,不要翻动,加盖焖烧。 9煮至汤汁基本收干,加入荠菜碎翻炒。 10翻炒均匀即可。 11出锅装盘,软糯鲜香。 12成品
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