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家常下饭酸菜炒粉条的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:55:26

工  艺:炒口  味:酸咸味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

酸菜炒粉条的主料:猪肉50克

酸菜炒粉条的辅料:淀粉适当、植物油适当、食盐少许、姜适当、蒜适当、生抽适当、香油适当、胡椒粉适当、小葱适当、剁椒少许

酸菜炒粉条的做法:

1、瘦肉剁碎成糜,加入少量盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制210分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)

2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里

3、酸菜洗净挤干水份后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花

4、热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适当的盐,翻炒两分钟左右

5、放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀便可

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